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最喜欢“吃”栗子的不是你的嘴,而是你的肾

作者: | 发布时间:2019-10-03 03

来源:天天发吃

走在冬日街头,能让人一看到就迈不动腿的美食,除了糖葫芦和烤红薯,当属糖炒栗子无疑。

作为“街头网红”,糖炒栗子用它甜糯的口感和让人垂涎的香气,征服了无数吃货。

你可能没想到,这颗栗子,不仅仅只是好吃这么简单。

栗子性味甘温,入脾、胃、肾经,有养胃健脾、补肾强腰的功效。

有“药王”之称的唐代名医孙思邈在《千金方》中记载:“栗,肾之果也,肾病宜食之。”

明代药学家李时珍也在《本草纲目》中说:“栗治肾虚,腰腿无力,能通肾益气。”

做法:

将鸡剁成小块,栗子去皮后对半切开

锅中倒入清水大火煮开后,放入鸡块焯烫至变色后捞出,用热水将鸡块上的浮沫冲洗干净备用

炒锅烧热倒入油,不用等油热,马上放入姜片和花椒,炒出香味后,倒入鸡块,加入黄酒(不要盖锅盖),用铲子不停地煸炒2分钟

倒入老抽炒上颜色后,加入糖和盐翻炒均匀,倒入开水,没过鸡块高度的3/4即可(水不要太多),然后倒入栗子,盖上盖子,用中火焖20分钟

打开盖子,改成大火,加入少许水淀粉勾芡即可

【板栗烧白菜】

生板栗10枚左右,大白菜200克,白糖、湿淀粉、花生油适量。

做法:

板栗煮至半熟,捞出,剥去外壳,对半切开;大白菜洗净,切长条块

锅内留少许底油烧热,下板栗略炸后,捞出沥油

下白菜翻炒,将熟时放入板栗,略烧后勾芡调味即成▲

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