位置:首页 > 开店筹备 >

三步速成 香浓榴??芝士饼

作者: | 发布时间:2019-10-07 00

原标题:三步速成 香浓榴??芝士饼

  榴??芝士饼

  1

  2

  3

  4

  爱吃榴??的人看到网红榴??芝士饼,是不是隔着屏幕都流口水?其实榴??芝士饼做起来相当简单,主要材料是面粉和榴??,就算没有烤箱,也可以只用平底锅煎。

  无论是切块,小口小口地吃;还是不管不顾,整张饼攥在手里,大口大口地咬着吃,都让人相当满足。

  材料

  榴??160克

  芝士150克

  低筋面粉100克

  水60克

  白糖适量(可不放)

  酵母2克(可不放)

  黄油适量

  制作前请注意:

  1.面团的发酵时间最好长一些,这样面饼才更松软。

  2.若没有低筋面粉,可以用中筋面粉代替。

  3.榴??最好去核后再压成泥状,这样更利于擀薄。

  4.榴??芝士饼出炉后最好立即食用,口感最好,有一种爆浆的口感。如果冷却了,就要回炉再烤一下。

  5.糖和酵母都可以不放,喜欢松软口感的就放酵母,不放的话会更脆。榴??自带甜味,所以饼皮可以不放糖。

  做法

  1.先将面粉、酵母、糖和水揉成团,之后发酵半个小时左右,发酵时间越长越好,因为这样面皮的包裹性会更好,不易破。

  2.将发酵好后的面团分成若干等份,擀成圆形,将榴??肉和马苏里拉芝士包进其中,收口后擀成薄饼,以此类推做所有面团。

  3.做烤箱版的榴??饼的话,将擀薄了的面饼放在烤盘里,烤箱200℃,烤10~15分钟,当面饼呈现金黄色就可以取出面饼,刷一层黄油,就可以切开食用。

  4.没有烤箱的朋友可以用不粘锅煎,不粘锅不用放油,先将面饼两面煎一下,然后小火一直煎至面饼呈金黄色即可,出锅后刷上一层黄油,即可食用。

  文、图/广州日报全媒体记者钟宏连、黄紫玮