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南昌一早餐店被查封所卖油条含明矾超标8倍

作者: | 发布时间:2019-10-08 00

  南昌新闻网讯 油条是大多数人早餐的“常客”,色泽金黄,面香纯正,香脆可口,深受大家喜爱。而油条中添加食用明矾可以让油条蓬松、香酥,但因明矾中含有铝,国家对明矾的使用量具有明确限定。近日,西湖区公安分局联合食药监部门破获一起生产、销售不符合安全标准的食品案,查处了算子桥街2号一家早餐店,抓获嫌疑人一名。记者获悉,被抓获的嫌疑人在生产、销售的油条中添加超过国家标准(对明矾使用量)8倍的明矾。     西湖区算子桥街一早餐店油条含超标明矾     8月24日,西湖公安分局治安大队经过调查、摸排、取证,依法在南昌市算子桥街2号将涉嫌生产销售不符合安全标准的食品犯罪嫌疑人程树某抓获。     万坚中队长告诉记者:“为严厉打击食品药品与环境违法犯罪行为,结合前期省厅就食药环打击推进部署的电话会议精神。我们通过前期摸排,发现在南昌市算子桥2号有一家问题早餐店,随后我们与食药监部门联动,对该店油条进行抽检,发现其生产、销售的油条中含有超过国家标准8倍的明矾,于是我们立即对其店铺进行查处。”
  油条所添加明矾超国家标准8倍     经审讯,嫌疑人程树某交代,他经营的早餐店内主要是卖油条,早年早餐店的油条生意一般,为了多卖些油条赚取生活费,他决定铤而走险,为使炸出来的油条蓬松、口感好、卖相佳,他采用通过添加“油条发粉”和“明矾”(上述两项添加剂均含有硫磺铝钾成分)制作油条对外销售给顾客。     经药监部门检测超标国家标准8倍,足以造成严重食物中毒或者其他食源性疾病,根据相关规定,该犯罪嫌疑人当日已被刑事拘留。     添加鸡蛋也可膨化油条 如何辨别“明矾油条”     “其实不用添加明矾,我们都用鸡蛋代替明矾,也能达到膨化效果,口感差不多。”附近一家不愿透露姓名的早餐店老板告诉记者。     然而,普通市民在选购时又如何区分油条是否加明矾?趁油条还热的时候,掰开后,用鼻子大力的吸几口,如果感到特别刺鼻,那就证明你目前吃的油条存在严重的明矾超标问题。此外,添加明矾的油条,口感确实更加酥脆,但放置一个小时后,色泽会变得发灰、发暗,且会变硬,并且放置一小时后口感就不如刚刚出锅。     相关阅读:     明矾是传统的食品改良剂和膨松剂,其实明矾是它的俗名,学名是十二水合硫酸铝钾,如果其中的铝元素摄入人体过多,会造成人体对铁和钙的吸收有障碍,人体吸收的钙少了会导致软骨病、骨质疏松等,甚至会抑制胎儿的生长发育,而铁元素是合成血液的原料,铁元素吸收不足则会导致贫血,并且铝元素的大量沉积还会对人体的肝脏造成危害,铝本身还具有神经性毒害的作用,老年人摄入过多会导致老年痴呆,中年人记忆力下降,小孩铝元素摄入过多会导致在同年龄段比正常儿童智力要低下一些。     虽然明矾油条有诸多危害,对身体造成危害的前提是在人体过量的累积,如果没有过量,不会出现上述问题。